Chocolate con Miel de Agave por Kilo

Chocolate para pastelerías y panaderías especial para cubrir o rellenar muy fácilmente

Descripción

¿Tienes una pastelería o panadería de gran calidad? ¿Alguna vez has imaginado usar un chocolate 100% puro listo para cubrir tus recetas? Te ofrecemos este excelente chocolate para repostería

Este chocolate es muy especial, lo llamamos MielCacao por que es la combinación del cacao puro con la miel de agave o mejor dicho con jarabe de agave. Este chocolate es sin azúcar y lo dulce del jarabe contrarresta lo amargo del cacao muy sutilmente. No es ni muy dulce ni muy amargo, hemos logrado el perfecto balance para usarlo con cualquier receta.

La textura de este chocolate es pastosa similar a un ganache. Al derretir a baño maría se pone más líquido lo que permite aplicarlo con mucha facilidad. Con el tiempo o en temperaturas bajas, se solidifica sin llegar a tener una textura crujiente.

Su brillo es incomparable, la podrán ver abajo en las fotos de algunos productos que hemos realizado con MielCacao. ¿A poco no se antoja? Es parte de la ventaja de este chocolate, su color, textura y brillo son un llamado al antojo.

Sabemos perfectamente que como profesional, necesitas productos fácil de usar, de gran sabor y de excelente vista. Este chocolate cumple con todo lo que buscas para lograr tu postre perfecto.

Características del Chocolate

Ingredientes: Cacao y jarabe de agave

Peso: puede adquirir este chocolate en cubetas de 5 kilos

¿Por qué fabricamos este chocolate?

Como fabricante de chocolate desde hace más de 30 años siempre hemos buscado innovar y ofrecer opciones distintas a las que se pueden encontrar comúnmente. El MielCacao es un ejemplo, quisimos fabricar un chocolate sin azúcar con un endulzante natural. Existen muchos chocolate que sustituyen el azúcar por edulcorantes sintéticos. No queremos mezclar el cacao, que tanto trabajo cuesta producir, con ingredientes químicos. Es por eso que hemos optado por el jarabe de agave que se obtiene naturalmente al momento que prensar las piñas de agave azul.

Además es un chocolate muy versátil, cuando se atreven a experimentar con sus recetas, los resultados suelen ser impactantes en sabor, textura y vista.

¿Cómo usarlo en tu pastelería, panadería o confitería?

Usar el chocolate de MielCacao agave es muy fácil, sólo basta con derretirlo a baño maría, se vuelve líquido y así se puede aplicar en tus postres. Y porque a veces unas fotos valen por mil palabras, puedes ver a continuación una muestra de los usos que se pueden dar.

Pastel de Cacao con relleno de mermelada de guayaba cubierto con MielCacao Agave

Pastel de Chocolate con relleno de Guyaba y cubierta de Chocolate - Xocolatl Mexica

Galleta Rellena de MielCacao Agave

Galleta Rellena de Chocolate - Xocolatl Mexica

Rol de Chocolate hecho por la Miga y la Barriga

Rol de Chocolate - Xocolatl Mexica

Este rol de chocolate es elaborado con MielCacao agave por la panadería tradicional en Aguascalientes de masa madre la Miga y la Barriga

Pan de Xocolatl por La Croquería

Pan Xocolatl La Croqueria - Xocolatl Mexica

Este pan de xocolatl es elaborado por la panadería artesanal La Croquería

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