Obsidiana Cacao Barritas

$22.00

Chocolate amargo para degustar a mordidas

SKU: OBSI0123 Categoría:

Descripción

El chocolate que llamamos Obsidiana es un xocolatl muy especial, ya que está elaborado con únicamente dos ingredientes: cacao y azúcar. Es con base a mucha experiencia y trabajo que podemos fabricar este chocolate y es muy distinto a lo que se hace en la industria chocolatera.

Comercialmente, para hacer este tipo de chocolate les empresas chocolateras dividen la semilla de cacao en cocoa y manteca de cacao y para deshacer el grano de azúcar agregan mucha grasa. Cuando es bueno es sólo manteca de cacao pero desgraciadamente la mayoría agrega grasa vegetal hidrogenada como aceite de palma, de coco o de karité. Además para poder realizar la separación de la cocoa y de la manteca de cacao se tiene que hacerlo químicamente.

Decidimos no seguir esta manera de hacer y trabajar el cacao tal como viene. Para poder deshacer el azúcar escogemos el cacao adecuado y la maquinaria que tenemos es adaptada para poder fabricarlo sin ningún químico. Así, el Obisdiana es un verdadero alimento con un sabor único para toda la familia.

El sabor es amargo y la cantidad de azúcar que ponemos es la correcta para que no sea ni demasiado dulce ni demasiado amargo. Buscamos que se pueda disfrutar el cacao a mordidas.

Características del Chocolate

Ingredientes: Cacao y azúcar

Contenido neto: 23 gramos.

Tamaño del empaque: 7cm x 10 cm x 1cm